子供の頃、デーパートの上にあった食堂でホットケーキを食べることが好きでした。まるくて あったかくて きつね色で バターがのって、甘いシロップが染み込んで・・・
家でも作ってみるのだけれど、あんなにかたちよくできなくて、色はこげ焦げで味も今一歩。でもやっぱり「ホットケーキ」を喜んで食べたものでした。
二枚重ねで出てくると、まずふたつを並べて下の方にバターを塗って、再び戻して上の方にもバターを塗るのです。それから重なったすがたでナイフで切り分けて、シロップをとろんとかける。
あの甘いシロップを「メイプルシロップ」と呼ぶのだと ずいぶん経ってから知りました。 ・・・ あっ また食べてみたくなってきた。 | 
